POLSKA, Ohio — Sonya Diaz właśnie przytulała się do swojego 4-letniego doga, Benny’ego, kiedy zdała sobie sprawę, że byłby idealną maskotką do restauracji. Po zebraniu pomysłów w końcu zdecydowała się na House of Bennys – grę z imieniem psa i jajkami po benedyktyńsku.
To restauracja przy 122 S. Main St. miał swoje wielkie otwarcie w środę – zaledwie trzy i pół miesiąca po pierwotnym pomyśle.
Diaz mówi, że wiele inspiracji czerpała od innych właścicieli restauracji w ciągu około 34 lat pracy w branży hotelarskiej.
„Mam wieloletnie doświadczenie w branży hotelarskiej” – mówi. „Jestem bardzo wdzięczny każdemu właścicielowi, dla którego kiedykolwiek pracowałem”.
Restauracja oferuje wybór sałatek, kanapek, domowych koktajli, menu dla dzieci i co najważniejsze jajka po benedyktyńsku. Każde jajko po benedyktyńsku jest również dostępne w wersji kanapkowej. Z tego powodu Diaz powiedziała, że planuje w końcu zdobyć drugiego psa o imieniu Sammy jako dodatkową maskotkę i bawić się słowami.
Benny nie był jedyną pasją, którą Diaz chciała włączyć do swojej restauracji. Nowa właścicielka restauracji mówi, że pasjonuje się również sztuką.
„Wszystko, co robię, robię ze sztuką i miłością” – powiedział Diaz. „Maluję [although] Moja sztuka jest bardziej jak medytacja.”
Diaz postanowiła wypełnić swoją restaurację pracami innych małych artystów, mając nadzieję, że zdobędą ich uznanie i sprzedają swoje prace prosto ze ścian.
„Mam nadzieję, że sprzedam im ich sztukę i na ścianach wstawię obracające się dzieła sztuki” – powiedział Diaz. „[I want] być miejscem, do którego ludzie chcą przychodzić – gdzie chcą to zobaczyć, zjeść i mieć miejsce, w którym mogą być.”
W środę świętowała nie tylko otwarcie swojego sklepu, ale także urodziny.
Obecnie zatrudnionych jest około 12 pracowników, z których wielu nadal przebywa w Polsce lub niedawno poszło do szkoły. Po opublikowaniu ogłoszenia na Facebooku Diaz mówi, że znalazła swoją „hobową rodzinę”.
„Moim celem jest przekształcenie House of Bennys w trzy stany – Ohio, Pensylwania i Zachodnia Wirginia” – powiedział Diaz. „Zaoferuję możliwości franczyzy, gdy uporamy się z jakimikolwiek małymi drobiazgami”.
W przyszłych rozszerzeniach Diaz planuje dodać psie patio, na którym będzie dostępne menu dedykowane psom.
Obecny budynek został zakupiony pod koniec maja. Diaz mówi, że planuje przez miesiąc monitorować opinie klientów.
– Jestem bardzo wdzięczny – powiedział Diaz. „Sam ten budynek był w rodzinie Wittenauerów od wielu pokoleń, więc mam nadzieję stworzyć poczucie rodziny w polskiej społeczności”.
Restauracja czynna codziennie od 6:00 do 14:00
„Moja rada dla każdego, kto chce rozpocząć działalność gospodarczą, brzmi: jeśli masz marzenie, pasję i pragnienie, po prostu idź dalej i spraw, aby to się stało” – powiedział Diaz.
Na zdjęciu powyżej: personel House of Bennys przeciął wstęgę podczas wielkiego otwarcia z maskotką restauracji i imiennikiem, Bennym Duńczykiem.
Prawa autorskie 2022 The Business Journal, Youngstown, Ohio.
Olga Tokarczuk jest autorką publikującą na portalu humanmag.pl, gdzie zajmuje się tematami z zakresu newsów, polityki, biznesu, technologii, sportu, rozrywki i stylu życia. Skupia się na przekazywaniu rzetelnych i użytecznych informacji, śledzeniu aktualnych wydarzeń oraz prezentowaniu historii ważnych dla czytelników w sposób jasny i przystępny.