Ta zupełnie nowa restauracja wzbogaca scenę kulinarną Palm Coast o sznycel, kiełbasę i nie tylko.
Na początku tego miesiąca otworzyła swoje podwoje zupełnie nowa restauracja w Palm Coast, serwująca tradycyjne dania kuchni niemieckiej.
Schnitzel Time, najnowszy lokal w Palm Harbor Parkway, świętował swoje wielkie otwarcie kilka tygodni temu po promowaniu autentycznej oferty lokalu w mediach społecznościowych przez ostatnie kilka miesięcy. Według współwłaściciela Helmuta Wachtera restauracja nie przypomina niczego, czego próbowała wcześniej lokalna społeczność i oferuje mieszkańcom hrabstwa Flagler prawdziwy smak niemieckiej kultury.
Nowości z restauracji: Popularna kawiarnia Port Orange rozwija się w Daytona Beach
Wachter, urodzony w Austrii, przyjechał do USA zaledwie dziesięć miesięcy temu z żoną Angelą, która pochodzi z Polski, i trójką dzieci. Według restauratora jeden z jego dobrych przyjaciół, Sven Himmel, i jego żona Bożena przeprowadzili się do USA z Niemiec około półtora roku temu i wyrazili mu chęć wprowadzenia do Sunshine State odrobinę domu.
Dzięki 15-letniemu doświadczeniu w branży restauracyjnej właśnie tego dokonali.
„Pomysł (Svena) polegał na otwarciu niemieckiej restauracji tutaj, w Palm Coast” – powiedział Wachter. „To było jego jedyne życzenie, więc rozmawialiśmy ze sobą i powiedziałem: OK, zainwestuję pieniądze, a on zbuduje kuchnię”. żona. Jesteśmy więc restauracją prowadzoną przez rodzinę.”
W tej uroczej nowej restauracji znajdują się stoły i miejsca do siedzenia, dekoracja ścienna z niemiecką flagą oraz zorganizowane menu składające się z tradycyjnych dań kuchni niemieckiej, które można podzielić na dwie główne oferty – sznycel i kiełbasę.
Według Wachtera sznycel jest tak autentyczny, jak to tylko możliwe i składa się z cienkiej wieprzowiny panierowanej, smażonej i doprawionej do perfekcji „specjalną niemiecką mieszanką przypraw”.
Menu sznycli restauracji obejmuje tradycyjny sznycel, podawany z bułkami lub frytkami jako dodatek, Rahmschnitzel – sznycel z sosem śmietanowym i obfitym dodatkiem do wyboru – aż po Paprikaschnitzel – sznycel paprykowy – i specjalny sznycel, z dodatkiem do wyboru, do wyboru frytki, sałatka ziemniaczana, sałatka z ogórków, kapusta kiszona i szpetzle – rodzaj makaronu jajecznego.
Kiedy zastanawialiśmy się nad najpopularniejszym połączeniem sznycla i przystawek, odpowiedź Wachtera była niemal odruchowa.
„Jägerschnitzel” – powiedział z uśmiechem, a następnie opisał mi swojego ulubionego.
„Już pierwszego dnia 40 000 osób udostępniło to zdjęcie w mediach społecznościowych, a wszyscy przyszli i powiedzieli: «Chcę tego». To sznycel – najpopularniejszy – z brązowym sosem, z grzybami i niemieckimi przyprawami oraz dodatkiem do spaetzli – są jak makaron, bardzo klasyczne danie niemieckie.
Ale to nie wszystko.
Drugą główną pozycją w menu lokalu jest kiełbasa, czyli popularna niemiecka kiełbasa przygotowywana głównie z dobrze sezonowanej mielonej wieprzowiny, ale także z wołowiny i innych mieszanek mięsnych. Różnorodne dania obejmują tradycyjną kiełbasę z bułką lub dodatkiem do wyboru i niemieckiego hot doga z cebulą i polewą z kiszonej kapusty, a także inne najlepsze danie z kiełbasy firmy Wachter, currywurst – kiełbasa z sosem curry, w towarzystwie bułki lub dodatku Twój wybór.
Oprócz wyjątkowego menu, które obejmuje również wegetariańskie niemieckie makarony i sery, a także napoje, takie jak napoje bezalkoholowe i niemieckie piwo, Schnitzel Time szczyci się codziennie świeżo przygotowywaną restauracją z wyborem na lunch i kolację, który obejmuje wybór domowe sosy, autentyczne niemieckie przepisy i wykorzystanie lokalnych składników.
„Najważniejsze dla nas jest to, że gotujemy na świeżo, więc jest to mieszanka fast foodów, ale ze świeżą żywnością” – powiedział Wachter. „Wszystkie nasze produkty produkujemy sami, jest to dla nas bardzo ważne. Więc robimy to codziennie – kiełbasa i w ogóle…. To dla nas coś wyjątkowego, ponieważ wszystko produkujemy sami – z wyjątkiem frytek – i wszystko kupujemy lokalnie, od drobnych rolników i małych rzeźników.
Wydaje się, że było to równie wyjątkowe wydarzenie dla lokalnej społeczności, ponieważ mieszkańcy dzielili się swoimi doświadczeniami z nowej restauracji w Internecie i na różnych platformach mediów społecznościowych.
“Jedliśmy tam wczoraj lunch!! Jakie pyszne!!” – skomentował jeden z użytkowników Facebooka, a inny dodał: „Wszystko było pyszne, wrócimy!!!”
Wsparcie społeczności, powiedział Wachter, było zarówno przytłaczające, jak i niezwykle ekscytujące dla niego i jego zespołu – oddanej grupy składającej się z zaledwie czterech osób. Jak twierdzi restaurator, spodziewali się, że przy odrobinie szczęścia w dniu otwarcia przez drzwi restauracji przejdzie 100 osób. Jednakże zespół był uszczęśliwiony, mogąc powitać prawie 900 klientów.
Ze względu na napływ ruchu pieszego restauracja musiała ostatecznie dostosować godziny pracy, aby lepiej dostosować się zarówno do swoich pracowników, jak i klientów, podczas gdy zespół Schnitzel Time nadal się uczy i radzi sobie z nieprzewidzianymi problemami dzięki nowym możliwościom biznesowym. Wachter z radością zauważył dużą liczbę urodzonych w Niemczech mieszkańców tej gminy, którzy odwiedzali ją od chwili jej otwarcia, chwaląc wygodny wybór, przystępne ceny i autentyczność menu.
Zaledwie kilka dni po otwarciu zespół w poście na Facebooku wyraził swoją wdzięczność i podekscytowanie natychmiastowym sukcesem obiektu, stwierdzając: „To szalone, co wydarzyło się w ciągu ostatnich trzech dni. Jesteśmy pod wrażeniem wsparcia każdego klienta. Cały zespół Schnitzel Time pragnie serdecznie podziękować za wspaniałe przyjęcie w Palm Coast. Chcielibyśmy Wam podziękować, naprawdę wiele się spodziewaliśmy, ale nigdy nie wyobrażaliśmy sobie tego, czego doświadczyliśmy w ciągu ostatnich trzech dni. Liczne gratulacje, a także zrozumienie, że czasami może to zająć więcej czasu, pokazują nam, że podążamy właściwą drogą.
Wachter powiedział, że restauracja oferuje obecnie posiłki na miejscu i na wynos, a w przyszłości planuje oferować dostawę.
Schnitzel Time znajduje się pod adresem 1755 Palm Harbor Parkway w Palm Coast i jest otwarte od wtorku do soboty w godzinach od 11:00 do 20:00. Aby uzyskać więcej informacji, zadzwoń pod numer 386-302-0044 lub odwiedź stronę schnitzel-time.com.
Helena Perray jest autorką książek o restauracjach i jedzeniu w Daytona Beach News-Journal. Z pochodzącym z New Jersey i pełnym pasji gawędziarzem można się skontaktować pod adresem [email protected]. Śledź ją dalej Instagrama I Facebook. Wspieraj lokalne dziennikarstwo subskrybując
Bolesław Prus jest autorem publikującym na portalu humanmag.pl, gdzie porusza tematy związane z aktualnymi wydarzeniami, polityką, biznesem, technologią, sportem, rozrywką i stylem życia. Koncentruje się na jasnym przedstawianiu faktów, dostarczaniu użytecznych informacji oraz opisywaniu tematów i historii istotnych dla czytelników w przystępny i rzetelny sposób.